一直致力于让孩子摄入全备营养的我,总是在琢磨怎么样能做出口味好、颜色漂亮、蛋白质维生素脂肪淀粉都齐全的点心。这次尝试的厚蛋烧,不仅颜色漂亮孩子喜欢,味道那也是不得了的好!至少我这个减肥不能吃碳水的人,也忍不住吃了两块!
用料
鸡蛋 | 2个 |
菠菜粉 | 15克 |
普通面粉 | 30克 |
胡萝卜 | 适量 |
肉松 | 适量 |
奶酪片(或丝) | 适量 |
一根筷子 | 工具用途 |
四连发不粘锅 | 无需厚蛋烧专用锅 |
蔬菜肉松厚蛋烧的做法
我家有很多菠菜干粉,购自淘宝,你们如果用菠菜打汁儿也可以。菠菜粉加面粉。准备好其他原材料。两个鸡蛋是做一层厚蛋卷的量,如果喜欢吃很结实的厚蛋卷,请准备四个鸡蛋。
胡萝卜去皮后用我推荐的刨子刨成丝,改刀为碎碎的胡萝卜碎末。
鸡蛋打散,加入胡萝卜。不要加盐。
如果是奶酪片,把一片切成6小条,待用。
不开火,冷锅刷橄榄油,记住,不开火哦!
把菠菜汁面糊倒进四连发,用刷子刷均匀面糊。依旧不开火哦!
点火,中小火!乘着锅还不是很热,可以不慌不忙摆放奶酪和肉松呈长条状,在靠近你身体的这一边。
当菠菜面糊出现可以被剥离的状态,用筷子卷起奶酪和肉松,继续往前卷,卷到锅的对面那侧。关火!关火!关火!如果不关火,就把四连发拿起来先放在一边,准备倒鸡蛋液。
鸡蛋液很容易熟,如果你不关火或者不把锅离开热灶头,很快鸡蛋就熟了,会导致你手忙脚乱液体还不均匀。所以,倒入鸡蛋液之后,双手拿着两个手柄,摇晃均匀鸡蛋液让它布满整个锅的平面。鸡蛋碗里可以留一点鸡蛋液,用来补缺(有时候锅的余温高,你实在有几个小窟窿匀不过去,就用碗里鸡蛋液倒上去打补丁)
把菠菜面糊卷,用筷子,从对面往你身子的方向卷。
可以切啦,选一把锋利的熟食刀。
装盘
让人食欲大开,营养又丰富的一道好吃的!你一定要试试!