香辣小螃蟹怎么做才好吃的家常食谱，美味的香辣小螃蟹烹饪技巧

用料  

香辣小螃蟹的做法  

1. 蒜头、姜、大红袍花椒、红辣椒备好

2. 一两大闸蟹洗净

3. 郫县豆瓣酱预备

4. 锅下油加热，加姜蒜辣椒花椒爆香。

5. 入郫县豆瓣酱。

6. 放入螃蟹煎一下至变红。翻炒均匀！

7. 加生抽，料酒，葱，清水沒过螃蟹

8. 盖上锅盖等水烧开。

9. 入洋葱，配菜（根据个人喜好），鸡精。烧入味。

10. 收汁。

11. 齐活！

小贴士

下螃蟹一定要快，锅要大，中间翻炒均匀！