偶尔在一个朋友家吃到的,不过她家的是纯粹的凉拌,我改版了下,油泼的,很喜欢的口味~
用料
土豆 | 3个 |
葱 | 1根 |
辣椒面 | 1勺(随意) |
花椒油 | 半勺 |
盐 | 数克 |
香菜 | 1根 |
蒜 | 半头 |
胡椒粉 | 数克 |
凉拌油泼土豆的做法
土豆去皮切成波浪条状
放锅里待热水煮到七分熟,放少许盐,也可以不放,因为后面要放酱油之类的,土豆煮到就五六分钟的样子,可以自己拿筷子试下,不要太软。
捞出放盘里,葱姜蒜切末,可放辣椒粉等,味精,胡椒粉,香油,生抽,醋等等,这步可放辣椒油等直接调办
一切备好,热锅烧油放胡椒炸香,泼浇,噼里啪啦,一道凉拌菜油泼土豆条出来啦!
然后均匀的搅拌下,让它们入味,即可享用啦~