自己备忘的菜谱
柠檬切片一个，陈皮或话梅一些，花椒20个，辣椒4个，大蒜6颗，生姜一块，八角3个，桂皮一块，香叶5片，小茴香一点，糖40，生抽170，耗油40加水320克或一小碗煮开，放花雕350煮开，放糟卤100，白酒一大勺晾凉。
或者
花椒20个，辣椒4个，大蒜6颗，生姜一块，八角3个，桂皮一块，香叶5片，小茴香一点，糖45，生抽170，耗油40加水一小碗煮开，放花雕400煮开，放糟卤90，白酒一大勺晾凉。
用料
| 姜 | 一块片 |
| 香叶 | 5片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 3个 |
| 花椒 | 20粒 |
| 糖 | 45克 |
| 生抽 | 170克 |
| 花雕酒 | 400克 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 冰糖 | 45克 |
醉虾醉蟹醉鹌鹑蛋调料汁的做法
煮开放酒和糟卤凉凉即可
虾蟹等等煮熟放凉入料汁泡一夜