蒜香蜜汁鸡排的做法和图解,蒜香蜜汁鸡排怎么做更好吃

用料  

蒜香蜜汁鸡排的做法  

1. 腌制鸡胸
   
   将鸡胸肉清洗干净，用吸油纸吸干水分。
   鸡胸肉放置碗中，撒盐、研磨黑胡椒，至肉两面。
   搓按2-3分钟，静置15分钟。

2. 酱汁
   
   大蒜切碎，切成小颗粒，不可磨成糊状。
   加入一勺柠檬蜂蜜，2-3勺橄榄油。
   （喜欢偏甜口感的，到以上步骤就Ok了，以下是小姨妈个人口味儿）
   再加入1小勺蚝油，1小勺海鲜酱油。
   搅拌，待用。

3. 涂抹酱汁
   
   涂抹均匀酱汁在鸡肉表面，包裹住全部鸡肉。
   静置30分钟/若干小时。
   腌制冷藏一晚上也OK。

4. 煎制
   
   平锅加入橄榄油，待8分热，加入鸡胸。
   用勺子将剩余的酱汁淋在肉上。
   小火持续煎制，特别容易糊锅，所以要小心，糊了影响口感。
   煎制中随时用筷子插入肉中，观察熟透程度。
   外表金黄味道焦香，完美出锅。

小贴士

大、小块儿鸡胸皆可，选用小鸡胸可能更入味儿，将大鸡胸切片儿也OK。
小姨妈用的柠檬蜂蜜是泰国带回的，调制好的专用调料。宝贝儿们也可以自制哦