做法非常简单,味道非常不简单!家里人经常念叨,我经常要做的一只鸡!
用料
整只鸡 | 2斤左右 |
料酒 | 40克 |
蜂蜜 | 50克 |
老抽 | 20克 |
生抽 | 20克 |
盐 | 10克 |
食用油 | 20克 |
姜片 | 20克 |
大葱段 | 10克 |
胡椒粉 | 2克 |
清水 | 30克 |
蜜汁香鸡的做法
将整只鸡洗净,覆盖姜片和葱段,放入调味汁腌制2小时以上,期间翻动鸡3-4次,让鸡的整个身体都能被调味汁覆盖。
调味汁的做法:取一空碗,倒入料酒40克,食用油20克,蜂蜜50克,老抽20克,生抽20克,盐10克,胡椒粉2克,混匀。将腌制好的鸡连同调味汁一起放入高压锅,加入清水30克,蒸煮30-45分钟(根据个人对鸡的耙软程度确定)。即成!