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用料
玉米面鱼饼(粗粮细作)的做法
鱼洗干净后切块,放锅里捞到7、8成熟,捞时水里放2片姜和少许料酒去腥
捞好的鱼块去骨切碎,放入葱末、白糖,盐、黑胡椒,生抽、玉米面(玉米面一勺一勺加,窍门是:)加到鱼面糊能贴在碗壁上不掉下来就是刚刚好。
小窍门很好用
锅底刷油,鱼面糊小抓一团,搓圆,放锅里轻轻按压扁,带两面金黄即可食用。
两面金黄