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淡菜也叫青口,晒干的淡菜用在夏天煲三滚汤最适合.自己动手腌的咸鸭蛋超级好吃,配上夏天里的冬瓜或黄瓜,加上姜块和淡菜干,成为美味健康解暑三滚汤🍉
用料
夏日消暑汤 老黄瓜淡菜咸蛋汤的做法
淡菜用温水泡发,洗净.
老黄瓜,生姜去皮切成块
咸鸭蛋一只,蛋清与蛋黄分离
热油锅,加入淡菜和老黄瓜片,翻炒几下,再加入清水,大火烧开,再加入咸蛋黄,中火滚约7分钟
汤好后,咸蛋清,趁着水开时倒入,滚开后加适量盐即可.