用料
娃娃菜 | 1颗 |
黄瓜 | 1根 |
金针菇 | 1把 |
花菜(素菜根据自己口味想放什么就放什么) | 3分之1个 |
花蛤 | 1斤 |
鱿鱼(大) | 1只 |
虾(海鲜根据自己想吃多少放多少) | 15只 |
牛肉(爱吃多少准备多少) | 500克 |
灯笼椒(根据个人吃辣程度放) | 8个 |
花椒 | 一把 |
香菜 | 8根 |
水煮牛肉三鲜的做法
我的水煮牛肉三鲜是我发明的,跟饭店里做的完全不像,但是味道棒棒
1.素菜都洗干净,海鲜也事先洗好,灯笼椒对半剪开,牛肉切薄片加入淀粉盐鸡精少于食用油腌制锅里加清水,放盐鸡精(根据自己口味放),水烧开先放娃娃菜(这边我们要开始烫菜啦一层一层来铺),准备一个干净的漂亮的大盆子,娃娃菜烫好后捞起来,沥干水放在准备的大盆里,继续烫黄瓜(切记一层一层烫哦,不要全部一起烫),黄瓜好了之后铺在娃娃菜上面,接着是金针菇和花菜,按顺利烫好,铺好,现在开始烫海鲜(切记我们从头到尾都是用一锅水在烫菜),先是烫花蛤,捞起铺在素菜上面,然后是虾,鱿鱼,按顺序烫好铺好,最后把这锅烫完素菜和海鲜的汤水倒起来,这锅汤水的重要。把锅洗了,把灯笼椒放锅里(先不下油,咱们把灯笼椒的水份炒干),放油,放花椒,等辣味和香味出来,倒入汤水,沸腾后把腌好的牛肉放下去,牛肉很薄非常快熟,水开了就熟了,蒸锅倒入刚刚铺好素菜和海鲜的大盆里,铺上香菜,热锅下油,油热了再淋油。完美出锅
我的水煮不需要豆瓣酱,可是味道非常好