手撕茄子 凉拌的做法和图解,手撕茄子 凉拌怎么做更好吃

夏天吃点儿清淡的凉拌菜是不错的选择，制作过程没有更多的炉火，吃着清爽可口！

用料  

手撕茄子 凉拌的做法  

1. 茄子去蒂、洗净、切段、装盘；

2. 蒸箱设置100℃，15分钟；

3. 蒸好取出；

4. 手撕成条，摆盘（我儿不喜欢吃茄子皮，所以故意给他摆了一盘茄子芯，没什么特殊涵义）；

5. 生抽、耗油、盐、糖、鸡精、醋调成料汁，小米辣、二荆条切段加入料汁；

6. 调好的料汁均匀的撒在茄子上，撒上蒜末；

7. 淋上热油，完。