家里自己种的芸豆太多了,想各种办法吃掉😂
用料
芸豆 | 400克 |
大蒜 | 4瓣 |
香菜 | 1颗 |
盐、生抽、香醋、芝麻酱、香油、辣椒油、味精适量 |
家常拌芸豆的做法
芸豆冲洗干净,摘去筋角。
取出晾凉,再切成寸段。
大蒜捣成泥后,加盐、生抽、香醋、芝麻酱、香油、辣椒油、味精,兑成调味汁。
浇在切好的芸豆上。
撒上切好的香菜段,翻拌均匀即可。
小贴士
1.凉拌芸豆,最好选择嫩芸豆。“老来少”这个品种的芸豆最适合,吃起来肉肉的。老芸豆更适合炖着吃。
2.芸豆要彻底蒸熟后才能食用,具体蒸制时间可视实际情况而定。
3.将调料兑成调味汁浇在菜上,再拌匀,更容易入味。