和朋友在胡桃里吃过这种做法的菜，回来以后自己琢磨了下，果真味道一样好吃！
用料
| 柠檬 | 2个 |
| 傣味香菜 | 50克 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 小米椒 | 根据个人口味 |
| 花甲 | 1公斤 |
| 酱油 | 5大勺根据自己口味增减 |
| 料酒 | 适量 |
| 葱 | 1根 |
傣味花甲的做法
先给花甲吐尽泥沙（建议买回来再用盐水泡2～3小时）
将葱、姜、蒜、小米辣、傣味香菜切碎备用
将花甲放入沸水锅里，放入适量料酒，焯到花甲都开口，滤水捞出
![傣味花甲的做法步骤图，傣味花甲怎么做好吃 第2张]( "傣味花甲的做法步骤图，傣味花甲怎么做好吃 第2张")
准备一个大碗，放入花甲、葱、姜、蒜、小米辣、傣味香菜、再放入酱油加入适量的凉白开！挤入柠檬汁！大功告成！
![傣味花甲的做法步骤图，傣味花甲怎么做好吃 第3张]( "傣味花甲的做法步骤图，傣味花甲怎么做好吃 第3张")
小贴士
花甲的泥沙一定要清洗干净，在焯水的时候不开口的花甲就不新鲜，配料都可根据自己的喜好添加，泡一泡更好吃！