秋冬季节天气干燥，喝点汤最好了，很养胃，味道鲜美，鲶鱼鱼刺少，鱼肉鲜嫩，很适合小孩儿和老人
用料
| 鲶鱼 | 一斤 |
| 西红柿 | 四个 |
| 姜 | 五六片 |
| 八角 | 两颗 |
| 葱 | 两根 |
| 盐 | 适量 |
西红柿鲶鱼汤的做法
将买来的鲶鱼处理干净，洗净沥干
将西红柿洗干净了切成瓣备用
将油倒锅里，把切好的姜片和八角在油锅里爆一下，放入鲶鱼稍微煎一会儿，主要是防止等一会儿炖汤的时候鱼肉散了
煎好一面，撒上盐，再煎另一面，煎好以后加水，至少漫过鱼
大火煮开，到汤色变白，加入西红柿再煮开后，改小火慢炖，这个时候可以加调味料了，根据个人口味适当的放
小火慢炖十分钟左右，放入切好的葱花，煮到西红柿烂掉，汤色成红色就可以关火起锅了