红汤鲶鱼怎么做才好吃,最正宗的红汤鲶鱼制作方法

用料  

红汤鲶鱼的做法  

1. 鲶鱼切块，葱切段，老姜拍破，几头大蒜拍破，加盐酒一起码味，约半小时。

2. 辣锅加油，加入豆瓣酱炒至香味溢出

3. 加入泡椒、泡姜再炒

4. 加开水，下大蒜，小火煮9分钟。

5. 加入码好味的鲶鱼，大火煮开，转小火煮6分钟。

6. 加香菜，起锅！