本身鲶鱼很出油，不需要开油锅，简单用干菜调味吊鲜足矣。
在老家绍兴地区这是很常见的一种做法，只是我的照片实在太渣了，来搞破坏的吗！
用料
| 鲶鱼 | 一条 |
| 葱姜蒜 | |
| 料酒 | |
| 霉干菜 | |
| 盐 |
干菜鲶鱼汤的做法
鲶鱼洗净切几刀，葱姜蒜准备好；
![干菜鲶鱼汤的做法步骤图，干菜鲶鱼汤怎么做好吃 第2张]( "干菜鲶鱼汤的做法步骤图，干菜鲶鱼汤怎么做好吃 第2张")
锅里加足量的水放入葱姜蒜，尽量做到中间不添水；
![干菜鲶鱼汤的做法步骤图，干菜鲶鱼汤怎么做好吃 第3张]( "干菜鲶鱼汤的做法步骤图，干菜鲶鱼汤怎么做好吃 第3张")
水开后放入鲶鱼和适量料酒，等再次水开转中小火盖上盖子煮个20分钟左右；
出锅前加入干菜再烧个2分钟，调节咸度，加入适量盐即成；
![干菜鲶鱼汤的做法步骤图，干菜鲶鱼汤怎么做好吃 第4张]( "干菜鲶鱼汤的做法步骤图，干菜鲶鱼汤怎么做好吃 第4张")
干菜鲶鱼汤怎么做才好吃,最正宗的干菜鲶鱼汤制作方法
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