鸭血粉丝一般指南京鸭血粉丝汤。鸭血粉丝汤是江苏省南京市的的传统美食,属苏菜、金陵小吃,是金陵菜和金陵小吃中重要的代表,也是久负盛名以鸭为特色的美食之一。
用料
鸭血 | 300g |
鱼丸 | 50g |
娃娃菜 | 100g |
粉丝 | 45g泡发 |
生抽 | 20g |
黑胡椒 | 适量 |
醋 | 适量 |
葱 | 1点切碎 |
姜 | 4片 |
水 | 1000g |
蚝油 | 5g |
鸭血粉丝汤 | 格瑞美厨GOURMETmaxx一体机的做法
主锅内放入葱、姜、水和鸭血,设置20分钟/105度按加热键启动。
放入鱼丸、娃娃菜、泡发好的粉丝、生抽、蚝油和盐设置15分钟100度按加热键启动。
时间结束后盛入碗中放入适量的黑胡椒和醋即可享用。