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上海家常菜。相比常用的鸡蛋,土鸭蛋效果更好。
用料
蟹粉蛋的做法
开火放油,小火分开炒蛋清和蛋黄。
分别成型后倒入调味汁一起翻炒,炒匀后即可出锅。
小贴士
分开炒出来的蟹粉蛋的蛋黄比较粘腻,无论看还是尝起来,都和螃蟹的味道比较相似。