用料
| 大闸蟹 | 3只 |
| 猪油 | 约15克 |
| 姜末 | 10克 |
| 盐 | 3克 |
| 糖 | 3克 |
| 黄酒 | 15克 |
| 白醋 | 5克 |
| 水淀粉 | 10克 |
| 米饭 | 1碗 |
蟹粉盖饭的做法
大闸蟹蒸熟（约10分钟）
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拆出蟹肉
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拆出蟹黄
拆拆拆，拆到我怀疑人生[流泪][流泪]![蟹粉盖饭的做法步骤图，蟹粉盖饭怎么做好吃 第4张]( "蟹粉盖饭的做法步骤图，蟹粉盖饭怎么做好吃 第4张")
热锅后加入猪油，
倒入蟹黄中小火（约140℃）翻炒至出油，
加入蟹肉炒香后入姜末略翻炒，
加适量盐、白糖、黄酒翻炒，
加入适量水煮一小会儿（3、5分钟），
水淀分倒入、拌匀、关火。![蟹粉盖饭的做法步骤图，蟹粉盖饭怎么做好吃 第5张]( "蟹粉盖饭的做法步骤图，蟹粉盖饭怎么做好吃 第5张")
米饭上淋一勺，美味至极[色][色]
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余下的蟹粉可以用来拌面、做蟹粉包…
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小贴士
做法很简单，最难的就是拆蟹，太耗时间了