用料
鸡 | 1只 |
枸杞 | 数粒 |
红枣 | 10颗 |
姜 | 8片 |
盐 | 少量 |
干蘑菇 | 4个 |
金钱菇 | 少量 |
葱 | 6根 |
板栗 | 少量 |
香煲鸡汤的做法
鸡洗净,切块。
准备好姜瓣和葱。
鸡肉焯水,冷水放入鸡肉,放4条葱和香4瓣姜,水烧开,煮3分钟,鸡肉捞起晾干。
准备好板栗,红枣,枸杞,干蘑菇,金钱菇,浸泡10分钟。
鸡肉放入砂锅,一次加入足够的水,盖上锅盖,大火煮开,换小火煮50分钟。
加入红枣,板栗,干蘑菇,金钱菇继续煮20分钟。
最后放入枸杞,葱花,制作完成。
小贴士
鸡肉太肥的话,记得把肥的去掉,否则会影响鸡汤口感。