素炒豆角怎么做才好吃,最正宗的素炒豆角制作方法

超下饭的素炒豆角

用料  

素炒豆角的做法  

1. 豆角用盐水浸泡片刻

2. 切成斜段，方便入味（我这个品种的豆角很短，所以切完更短，其实我认为再长一点更好吃）

3. 将胡萝卜切成与豆角等长的丝，不要太细，不然容易烂了

4. 将大蒜切成片，准备一根干红辣椒

5. 起锅热油，七八成热，下蒜片辣椒，炒出香味

6. 下豆角煸炒两分钟

7. 加一点热水，盖盖调小火焖

8. 水快收干时撒入胡萝卜丝翻炒一分钟

9. 加适量盐调味

10. 出锅

小贴士

胡萝卜丝不要下太早，不然容易成胡萝卜泥