土豆豆角丝,虽然是素炒,却每次都第一个光盘,土豆焦香的味道让人无法抗拒,这就是这道小菜的魅力所在。
用料
土豆 | 1个 |
豆角 | 一把 |
生抽 | 适量 |
盐 | 一小勺 |
鸡精 | 一小勺 |
葱花 | 适量 |
素炒土豆豆角丝的做法
土豆削皮切丝,用冷水浸泡后倒掉水分,可留少许水,有了天然淀粉水炒出来更好吃。(欠图后补)
豆角择洗干净,整根焯熟,过冷水后捞出切丝。(欠图后补)
不粘锅放少许油,加葱花,翻炒后加土豆豆角丝,倒生抽,盐,不断翻炒。
土豆稍微有些焦后加鸡精,翻炒均匀出锅装盘。
小贴士
1,一定用不粘锅,如果粘锅一个土豆炒完剩半个了。
2,非常简单的小菜,生抽和盐看个人口味加减,炒焦那步很重要哦。