胡萝卜韭菜盒子（小美版）的做法步骤及图解,美味正宗的胡萝卜韭菜盒子（小美版）做法

小时候的味道，永远吃不厌的中式点心。

用料  

胡萝卜韭菜盒子（小美版）的做法  

1. 准备好所需食材。

2. 将胡萝卜和50克开水放入主锅，以30秒/速度10搅打。

3. 打出来的状态是这样的，然后设置6分钟/V/速度小勺烹煮到煮开为止。

4. 加入面粉，以30秒/速度3～6混合。

5. 混合好的面团是这样的。

6. 以揉面模式进行揉面1分钟，然后将面团取出，稍作整形。

7. 主锅里放入粉丝，以3秒/速度4搅打。

8. 打出来的粉丝是这样的，然后刮出至碗里备用。

9. 加入韭菜，以10秒钟/速度6搅打。

10. 打出来的状态是这样的，然后刮出至粉丝的碗里备用。

11. 清空主锅，倒入食用油，以7分钟/V/速度小勺热油。

12. 待油开了以后，将鸡蛋从洞口缓缓倒入。

13. 鸡蛋烧开至颗粒状的时候，暂停下来。

14. 在鸡蛋的主锅里加入事先打好的韭菜、粉丝、虾皮、芝麻油、一点点生抽、盐和糖，以10秒/速度2混合。

15. 混合好的食材刮入碗里备用，与胡萝卜面团准备包韭菜盒子。

16. 将胡萝卜面团搓成长条状，用刮板切成小剂子，大小根据自己的需求来定。

17. 取一个小剂子，用擀面杖擀成薄饼，放入韭菜馅料。

18. 如视频所示，包出老鼠饺子的样子，然后压扁，就是一个完整的韭菜盒子。

19. 白色面粉的和面也是一样的，放入150克面粉和75克开水，以30秒/速度3～6混合。

20. 再以揉面模式进行揉面1分钟。

21. 拿出面团，稍作整形。

22. 搓成长条，用刮板切成小剂子，大小根据自己的需求。

23. 依次包完所有的韭菜盒子。

24. 可以放入煎锅里煎着吃。

25. 也可以放进蒸锅里蒸熟了吃。

26. 煎好的韭菜盒子就是这样的，表皮非常的酥脆，内陷是韭菜鸡蛋和虾皮的鲜香味。

小贴士

1.面团的水粉比例是1：2，面粉品牌不同，水分有所不同，水量的增加有一点点差异。
2.韭菜馅料的大小也可以根据自己的需求，减一点点时间，馅料就会大一些，根据自己。