用料
| 韭菜 | 100克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 虾皮 | 10克 |
| 粉丝 | 1把 |
| 面粉 | 200克 |
| 开水 | 110克 |
| 盐 | 4分之一茶匙 |
小美版韭菜盒子的做法
说和面，直接打开机器，打开电子秤200克面粉放入主锅，加入110克开水，用其他工具烧一下。和4分之一茶的盐。4分钟揉面模式。这样的面团很有劲道的
![小美版韭菜盒子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "小美版韭菜盒子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
揉好的面团用保鲜膜封好，就可以放在旁边松弛。记住，一定要用保鲜膜，这个时候就可以去调馅了，韭菜切好。2个鸡蛋打散，加一丢丢的盐和水搅打一下，平底锅放入10克的油，油热开了炒鸡蛋。鸡蛋炒好以后和韭菜以及虾皮和在一起，还可以提前泡发一些粉丝，粉丝不能太多哈！加入香油，盐，生抽，蚝油调味。
![小美版韭菜盒子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "小美版韭菜盒子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
再说包韭菜盒子，把面团揉成条状，切成8个左右的剂子。每个剂子压一下，擀皮子，擀开成圆形。放入韭菜鸡蛋馅。
![小美版韭菜盒子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "小美版韭菜盒子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
先这样捏成月牙状，再用神器！一把叉子把边压出来！简直这样做的韭菜盒子又好看又治愈……
![小美版韭菜盒子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "小美版韭菜盒子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
再说煎饺子。这里和生煎包有异曲同工之妙，放入油，热开以后放入韭菜盒子。加30克水，小火煎熟！重点是第一：油不需要太多，15到20克左右，重点二：水不能太多，不然皮太软了！泡水里了！1分钟左右赶紧翻面！不要搞糊了～喜欢我的食谱请加我微信9744071！如果你不嫌弃我碎碎念，我愿意和你一起玩转美善品！
![小美版韭菜盒子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "小美版韭菜盒子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
