疫情期间,天天宅在家做饭,连续煲了两天汤,今天本来想休息,发现冰箱里有一根好几天的苦瓜,那就再来一个苦瓜黄豆排骨汤吧,家里霸王花很多,也加点进去。
用料
黄豆50 | 克 |
排骨400 | 克 |
苦瓜1 | 根 |
蜜枣1 | 个 |
霸王花3 | 朵 |
姜3 | 片 |
盐适量 |
苦瓜黄豆霸王花排骨汤的做法
排骨先冷水浸泡去血水,冷水下锅焯水,沸腾后倒掉水,排骨冲洗干净备用
霸王花黄豆洗净浸泡40分钟,如果有时间,黄豆最好浸泡两个小时以上。
苦瓜洗净去囊,过一下水,为了去苦味。
苦瓜一起放入煲中,加三片姜,一个蜜枣。
大火煮沸,小火煲一个半小时。
煲好后下盐,开吃,吼吼,吃完才想起没拍汤成品图,就拍一张快吃完的汤渣图应付一下。汤味道很好,儿子喝了两碗,苦瓜排骨霸王花捞出来,蘸酱油,也算一个菜,疫情期间能省则省,哈哈😄