凉拌菜在夏季应该是许多家庭的宠儿,快手、便捷,而且菜品爽口消暑。昨天,扬州为了酝酿晚上那场大雨,闷热堪比盛夏。
小C后背全是汗水,还一副没胃口的样子。
翻翻家里有的菜,干脆做一份杂拌时蔬,唤醒小盆友的食欲,让宝贝爱上吃饭吧!
用料
菠菜 | 50克 |
粉丝 | 20克 |
洋葱 | 30克 |
鸡蛋 | 1个 |
胡萝卜 | 半根 |
午餐肉 | 30克 |
盐 | 少许 |
油 | 少许 |
香油 | 1小勺 |
韩式辣椒酱 | 适量 |
C妈私房之选——爽口消暑的凉拌时蔬的做法
粉丝提前泡好待用。将鸡蛋打散,在平底锅里摊蛋皮,待用。
蛋皮、胡萝卜、洋葱、菠菜、午餐肉全部切丝备用。
将粉丝、菠菜、胡萝卜、洋葱焯水然后放凉。
将所有食材拌匀,加韩式辣椒酱、少许盐和糖,1小勺香油拌匀即可。
小贴士
1、做蛋皮时一定要小火,使用不粘锅,锅中不要放油,家里有电饼铛的,也可以用电饼铛做蛋皮。
2、菠菜一定要焯掉草酸,但是焯的时间不要太长,蔬菜焯久了营养会流失。水滚后放入菠菜,10秒左右即可捞出。