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寒冷的冬日,最想来碗暖胃的热汤,如果刚巧前一日吃了大餐,那更希望有碗清肠暖胃的汤品了!那么,这碗干贝萝卜汤就一定成为不二之选啦!素有‘’冬天寒人参‘’的白萝卜能消食化滞,干贝有和胃之说,二者合一,兼具美味与功效哩!你要不要来一碗!
用料
冬日暖胃干贝萝卜汤的做法
干贝提前半天泡水,一定是泡水,泡水!不用蒸
萝卜刨成丝,易熟(不过度烹调),姜切粗丝,青葱切粒
汤锅加清水,下干贝,萝卜丝,大火煮开,转小火,8~10分钟(视萝卜多寡)!此时干贝鲜甜已入汤中,萝卜也煮至透明,加入一点海盐。
关火,撒一把青葱粒,胡椒粉加一点,会更鲜美!上桌!