用料
羔羊排 | 1.2斤 |
白萝卜 | 半个 |
姜 | 4-5片 |
葱 | 2根 |
香菜 | 一小把 |
枸杞 | 5颗 |
橘皮 | 适量 |
香叶 | 2片 |
花椒 | 5-8粒 |
冬日暖心羊肉萝卜汤的做法
羊排温水淘洗几次,洗去血水
锅中放清水,放入羊排和少量白萝卜,两片姜,煮沸后捞出羊排,温水洗净,此锅白萝卜丢弃(只为去腥)
再做一锅清水,将洗干净的羊排放入锅中,放入姜片,几段葱白,枸杞,花椒,橘皮,香叶,两满勺料酒,小火慢炖40分钟
放入切成块的白萝卜,加少许盐、白胡椒粉继续小火慢炖30-40分钟
最后根据咸淡口味加盐、小葱、香菜即可出锅!热腾腾的羊肉汤做好了!
小贴士
第一锅萝卜丢弃不用,只为去腥