榛子酥(无泡打粉)的做法步骤及图解,美味正宗的榛子酥(无泡打粉)做法

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榛子酥(无泡打粉)的做法步骤图

用料  

低筋面粉 100g
白砂糖 30g
鸡蛋 4个
黄油 30g
榛子碎 40g

榛子酥(无泡打粉)的做法  

  1. 榛子套保鲜袋 用擀面杖捣碎

    榛子酥(无泡打粉)的做法步骤图 第2张
  2. 蛋清分离

    榛子酥(无泡打粉)的做法步骤图 第3张
  3. 蛋白加三分之一糖打发(忘记拍图)

  4. 蛋黄依次加糖、融化后的黄油、榛子碎 搅拌均匀 后筛入面粉 搅拌均匀

    榛子酥(无泡打粉)的做法步骤图 第4张
  5. 分三次加入蛋白 不要画圈搅拌 从下往上拌 避免出面筋

    榛子酥(无泡打粉)的做法步骤图 第5张
  6. 铺进烤盘 180预热五分钟 烤15分钟后拿出 刷蛋液 再烤10分钟

    榛子酥(无泡打粉)的做法步骤图 第6张
  7. 切!

    榛子酥(无泡打粉)的做法步骤图 第7张

小贴士

我的蛋白过多 如果想做球形的 适量减少蛋白
做好后 口感偏软 烤制时间也可适量延长

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