豇豆烫面蒸包（柔软筋道不破皮）的做法步骤及图解,美味正宗的豇豆烫面蒸包（柔软筋道不破皮）做法

配方的面皮是亮点哦，对于蒸包来说，纯凉水和面，皮干硬不易消化。。。纯开水烫面，皮毫无筋道可言，操作也比较困难。。。一半用开水一半用凉水和面也试过，总体来说，都不满意😅经过无数次水面和冷热比例的调配，终于得出一个十分满意的配方用量！无论是做馅饼还是蒸包，无疑都相当适用，口感筋道易操作，凉了也不会发硬哦👍👍👍

用料  

豇豆烫面蒸包（柔软筋道不破皮）的做法  

1. 面粉和盐一起放入盆中。

2. 搅拌均匀后，分成三分之二和三分之一两部分。三分之二用开水烫面，三分之一用凉水和面，水边加边搅拌。

3. 搅拌至面絮状，加入食用油。

4. 下手揉成面团，盖保鲜膜松弛15分钟。

5. 大葱切葱花。

6. 猪肉切丁。

7. 热锅到油。

8. 油热后下入肉丁，炒至变色。

9. 加入葱花，爆出葱香味。

10. 加入黄豆酱和咸面酱。

11. 翻炒均匀，炒出酱香味，关火，晾至温热。

12. 韭菜洗净，切碎。

13. 豇豆摘洗干净后也切碎。

14. 韭菜和豇豆一起放入盆中，加入炒好的肉，连肉带油一起放进去哈。

15. 加入耗油，盐和鸡精。

16. 充分拌匀即可。

17. 面团移至案板，充分揉搓均匀后，搓成长条，分成大小均等的小面剂。

18. 取一个小面剂按扁，擀开。

19. 放入适量馅儿料。

20. 包起来就可以啦，美美哒🤗🤗🤗

21. 全部包好后放入蒸屉，大火蒸水开后继续蒸20-25分钟左右。豇豆一定要蒸熟！

22. 出锅，开造😍😍😍

23. 好吃😋😋😋

小贴士

豇豆喜酱，炒肉的时候一定要加酱哦，食用油不用太多！