西兰花的食疗价值
1、菜花性凉、味甘;
2、可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;
3、主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。
美国营养学家号召人们在秋季多食用西蓝花,因为这时的西蓝花花茎中营养含量最高。
西蓝花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。西蓝花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结,因而减少患心脏病与中风的危险。
有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西蓝花。
(资料来源:百度百科)
胡萝卜:
胡萝卜具有一定的降压、强心、抗炎、抗过敏和增强视力的作用,其降压机理主要由其钾盐所致。
tips:胡萝卜在油中炒 比生吃更有营养价值: 生吃——润肠但吸收不了胡萝卜素;熟吃:能够充分吸收胡萝卜素。
用料
西兰花 | 半棵 |
胡萝卜 | 三根 |
橄榄油 | 少许 |
盐 | 少许 |
大蒜头 | 一瓣 |
西兰花炒胡萝卜——“身体是革命的本钱”系列的做法
小贴士
tip1:[大蒜头既能杀菌消炎、健脑益智;又能提香。]
tip2:煮的时间根据不同喜好决定。喜欢酥一点口感的就用铲子切切看根茎 判断熟度。
tip3:从健康角度考虑,出锅前加盐更好。