用料
| 大白菜 | 半颗 |
| 猪肉 | 若干 |
| 盐 | 一勺 |
| 鸡精 | 一勺 |
| 糖 | 一勺 |
| 姜丝 | 若干 |
| 干辣椒 | 若干 |
| 料酒 | 一勺 |
| 生粉 | 一勺 |
大白菜烧肉的做法
将猪肉切小块. 洗干净以后装碗. 用料酒 盐 生粉. 将肉块腌制备用.
再将大白菜切好. 洗干净以后 . 放入锅里过一边水 . 我是担心大白菜上的农药洗不干净 . 所以会焯水. 这样白菜入味也快. 焯水以后的大白菜沥干备用.
锅没放入热. 七成热时放入干辣椒 姜丝 爆香. 放入肉块. 不停的翻炒. 当肉块变成金黄色. 放入生抽 . 肉块都均匀上色以后 . 加入一碗热水. 大火烧开. 放一点盐. 小火烧一会. 将汤汁稍微收一下.
汤汁收的差不多时. 放入大白菜. 翻炒上色. 如果觉得生抽味道淡了. 可以加入一点老抽. 千万不能放多了 . 不然黑漆漆的 . 不停地翻炒. 多收一会汤汁. 差不多快起锅时 放入调料就ok了
ok了.
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