鸡爪是吃不腻的灵魂食物 ,通常放下碗筷还想再拿起筷子继续吃的就是它了~
用料
鸡爪 | 一斤 |
辣椒油 | 半包 |
酱油 | 一勺 |
料酒 | 三勺 |
盐 | 一点 |
姜 | 六片 |
生抽 | 两勺 |
大蒜 | 两个 |
鲁花芝麻油 | 3ML适量 |
坛子辣椒酱 | 一勺 |
比外面好吃的香辣凤爪的做法
1⃣️我选的泰森生鲜鸡爪,非冰冻,其实食材好坏也很重要,盒马外送~
2⃣️先过水,水里放生姜➕桂皮➕一个八角➕料酒,放入鸡爪煮开继续煮两分钟~然后过几遍冷水,去鸡脚切两半。
凑步骤,图文不符!3⃣️油烧开 放生姜➕鸡爪翻炒,➕料酒,炒到什么程度呢,记住表皮你那么多水份即可,开小火➕入辣椒酱、老抽、辣椒油、一点盐、翻炒匀➕一碗开水 水末过鸡爪 煮收汁~收汁后➕蒜加芝麻 生抽 蚝油!盛碗里淋芝麻油~光盘就在眼前哦!