做了根本不够吃的肉,和家人一次性就吃掉了一盘
用料
五花肉 | 500克 |
大米 | 适量 |
糯米 | 适量 |
八角 | 5颗 |
花椒 | 一把 |
豆瓣酱 | 一勺 |
料酒 | 适量 |
玫瑰腐乳 | 一块 |
生抽 | 适量 |
粉蒸肉(含米粉做法)的做法
米粉做法:1.将大米,糯米(我这里放了大米三倍量的糯米,喜欢糯糯的感觉),八角,花椒,放在锅里炒香(不放油)2.小火炒,炒到米的表面发黄,盛出,晾凉3.将八角挑出来扔掉4.将大米糯米花椒混合物倒入破壁机打碎
1.五花肉切片2.放一勺豆瓣酱,适量生抽,一勺玫瑰腐乳(带汤汁),适量料酒腌制,至少腌制一小时以上3.将每一片五花肉全方位360度无死角裹上米粉4放入蒸锅中,隔水大火蒸,水开后小火蒸50分钟关火开吃
小贴士
生抽,豆瓣酱,腐乳都是咸的,所以不要放盐,并且注意适量,不然会咸