用料
| 辣椒 | 3000克左右 |
| 蒜头 | 500-600克 |
| 盐 | 300克 |
| 小米辣 | 300～350克 |
| 玉米油 |
潮汕蒜蓉辣椒酱的做法
将蒜头剥气切碎，有电动搅拌机最好，不用手切
![潮汕蒜蓉辣椒酱的做法图解 做法步骤 第2张]( "潮汕蒜蓉辣椒酱的做法图解 做法步骤 第2张")
将辣椒洗净，去绿色小帽子，晒下晾干去表面水分， 没有水分即可搅拌成辣椒酱，小米辣也是同样操作
![潮汕蒜蓉辣椒酱的做法图解 做法步骤 第3张]( "潮汕蒜蓉辣椒酱的做法图解 做法步骤 第3张")
小米辣
![潮汕蒜蓉辣椒酱的做法图解 做法步骤 第4张]( "潮汕蒜蓉辣椒酱的做法图解 做法步骤 第4张")
适当下点盐
![潮汕蒜蓉辣椒酱的做法图解 做法步骤 第5张]( "潮汕蒜蓉辣椒酱的做法图解 做法步骤 第5张")
起锅烧油，我用的是玉米油，多麦或者金龙鱼调和油都可以，下蒜蓉然后暴炒，再加入搅拌好的辣椒原汁酱 ，下盐，要多翻炒，过程40-45分钟，出辣椒油可以调中到小火
![潮汕蒜蓉辣椒酱的做法图解 做法步骤 第6张]( "潮汕蒜蓉辣椒酱的做法图解 做法步骤 第6张")
上锅盆子放凉
![潮汕蒜蓉辣椒酱的做法图解 做法步骤 第7张]( "潮汕蒜蓉辣椒酱的做法图解 做法步骤 第7张")
完成
![潮汕蒜蓉辣椒酱的做法图解 做法步骤 第8张]( "潮汕蒜蓉辣椒酱的做法图解 做法步骤 第8张")
![潮汕蒜蓉辣椒酱的做法图解 做法步骤 第9张]( "潮汕蒜蓉辣椒酱的做法图解 做法步骤 第9张")
好吃的潮汕蒜蓉辣椒酱简单易学的做法
炊艺屋
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