楼主是潮汕人，从小到大最喜欢蒜蓉辣椒酱😝现在长居广州没有买到过喜欢的辣酱，那就～自己做吧🤣
用料
| 小米辣 | 200g |
| 红葱头 | 200g |
| 大蒜(独头蒜） | 220g |
| 盐 | 根据个人喜好酌量 |
| 白糖 | 根据个人喜好酌量 |
| 玉米油 | 适量 |
潮汕蒜蓉辣椒酱的做法
以上材料去皮洗净，用厨房纸巾擦干备用(因为我家独头蒜不够😂所以加了另一种大蒜凑够220g）
![潮汕蒜蓉辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "潮汕蒜蓉辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
先把大蒜放入搅肉机
![潮汕蒜蓉辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "潮汕蒜蓉辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
搅拌至这个状态就好了，不要搅成泥，要有点口感才好吃😋
![潮汕蒜蓉辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "潮汕蒜蓉辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
搅拌红葱头(长得很像迷你版洋葱）记得不要过度搅拌变成泥噢～
![潮汕蒜蓉辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "潮汕蒜蓉辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
最后搅拌小米辣
![潮汕蒜蓉辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "潮汕蒜蓉辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
搅拌成这个状态
![潮汕蒜蓉辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "潮汕蒜蓉辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
材料准备好👌🏻起锅烧油
![潮汕蒜蓉辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "潮汕蒜蓉辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
中小火🔥锅内放入玉米油(油可以加得比料多一点，炒制过程不够可以随时加)
![潮汕蒜蓉辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "潮汕蒜蓉辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
放入蒜头炒出香味
![潮汕蒜蓉辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "潮汕蒜蓉辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
再放入红葱头一起炒至出香味，油不够随时加
![潮汕蒜蓉辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "潮汕蒜蓉辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
最后加入辣椒碎，转小火🔥，不停搅拌炒10分钟左右，快炒好时加适量盐，糖
![潮汕蒜蓉辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "潮汕蒜蓉辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
炒好关火放凉
![潮汕蒜蓉辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "潮汕蒜蓉辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
放凉后盛入干净容器，放冰箱保存
![潮汕蒜蓉辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "潮汕蒜蓉辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
小贴士
我的比例大概是1：1：1，辣度：小辣(因为家里人都吃不了很辣😂大家可以加多小米辣自己调节辣度～）
整个炒制过程大概需要20分钟左右，记得要不停搅拌噢～
油的话推荐玉米油，也可以用花生油…