郭氏肉片汤怎么做才好吃,最正宗的郭氏肉片汤制作方法

用料  

郭氏肉片汤的做法  

1. 腌肉 肉切片  加 盐 胡椒 料酒 腌五六分钟
   

2. 菜叶洗净片成小片

3. 淀粉兑水融开与肉片拌匀

4. 切葱姜蒜末 蒜不要太小免得糊掉

5. 加几粒花椒去腥 倒油 葱姜蒜小火爆锅 出香味即可

6. 加水 放一小勺盐

7. 水开后小火放肉 一定下水后打散  切勿粘在一起  肉片全分开后放菜即可

8. 中间浮沫一定要打掉

9. 水开后即好 碗中少许香油 锅中倒半勺酱油 出锅即可

10. 郭氏菜系的菜都是用盆装的