记得我12岁那年弟弟特别爱钓鱼，有次出去钓到的全是清一色的黄骨鱼，那是我第一次做鱼，奇迹、天赋这些大多都是书上戏里多见，结果我做出来的鱼最后连我家猫都不吃。
时隔多年后，无意听到同事说到这个做法，于是就又试了试，味道特别鲜美，看着就是满满一碗的蛋白质。
用料
| 黄骨鱼 | 两条 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱姜蒜 | 少许 |
黄骨鱼洗净待用，葱白切长段，葱绿切成葱花，姜蒜切片
热锅放油放少许盐，鱼下锅稍微煎一下，翻面再煎一分钟左右，放入葱白、姜蒜，调入少许料酒和生抽，之后倒入一大碗清水
大火烧开后转小火慢炖20分钟左右，捞出鱼，，鸡蛋打散点蛋花，最后放葱花装盘
小贴士
买鱼时可以让别人帮杀好，记得要求把黄骨鱼的三条尖刺切掉。鸡蛋也可以根据个人喜好打散或是不打散，其味道都是不变的，只是口感有小小差异