![潮汕特色之牛肉粿条汤的做法步骤图 潮汕特色之牛肉粿条汤的做法步骤图](https://i2.chuiyiwu.com/e3d66fce8d966e2782418a/fa89/a28c/fa89379ed1823c76d41ed862506e28473ad4f21acdcd15104b237ec2055d4f83cc2a2f888fe0846fe651.jpg)
吃完超满足,回味无穷~
用料
新鲜牛肉 | |
粿条 | |
菠菜 | |
牛肉汤底(可有可无) | |
味精 | |
鱼露 | |
芹菜 | |
清水 |
潮汕特色之牛肉粿条汤的做法
首先,准备一个碗,根据自己口味加入适量味精和鱼露,放一旁待用
准备一个装清水的锅,煮至沸腾后将粿条放入,大火煮一会后可改为中火再煮透一小会即可(具体根据粿条粗细而定)煮熟的粿条捞起沥干水分,放入第一步骤的碗里
在等第二步骤时另一边准备一个小锅,倒入牛肉汤底(去市场买牛肉时一般都有的,如果没有就倒入适量清水和少许油即可),等水沸腾时加入牛肉和菠菜,最后倒入碗里(注意要连同汤一起倒哦,还有牛肉和菜不能煮久,肉老了就不好吃了)
把碗里的东西适当搅匀下,可使底部的味精和鱼露得到很好的溶解。最后,将事先洗好的芹菜切粒,撒在里面即可(喜欢吃辣的亲们加入适量辣椒酱也是不错的选择哦)
小贴士
粿条和肉一定要分开两个锅煮哦,不能偷懒!