自制开胃黄瓜的做法和图解,自制开胃黄瓜怎么做更好吃

天气渐暖，早晨一碗米粥搭配自制开胃菜，清爽又健康，自己学会做后，市场上的腌制小菜都不要去买了，不健康哦。大家跟着做起来。很多果茎菜类都可以哦。用土陶锅腌制一晚，食材营养不流失，口感脆爽。很值得一试。

用料  

自制开胃黄瓜的做法  

1. 辅材：花椒、青红椒、大蒜头准备好。

2. 黄瓜、胡萝卜，白萝卜，洗净，切断。

3. 加盐，苹果醋，花椒，辅料，一起揉搓5分钟。

4. 食材装进较深的土陶锅里，塑料袋密封好，锅盖盖好。放在阳台上，通风。

5. 腌制一晚的食材，开盖酸香的很。锅内烧热水，把食材放在烧开的水里烫下，沥干，花椒去除。

6. 我自己比较爱用这些牌子的佐料，大家可以借鉴，一般超市都可以买到。

7. 烫过的食材，水沥干，加醋，糖、芝麻油，生抽，熟芝麻、香菜叶、拌一拌即可。

8. 土陶锅透气性好，腌制的小菜颜色好看，特别美味。

小贴士

本次选用（多彩思居-日本进口）万古烧手工土陶专业饭釜KC035，锅内较深，腌制小菜很合适，煮米饭当然更佳。淘宝&天猫搜店铺多彩思居均可购买。