天气炎热,炸酱面简单快手,面面过一下凉水,搭配从冰箱刚拿出来的黄瓜切丝,吃起来爽歪歪的。这次分享的是肉酱,下次再给大家分享鸡蛋酱,比肉酱还要简单,超级好操作。我的这些用料是三人份,人少的小伙伴做的时候用料自行减少啊。不过酱酱做多了也没关系,可以抹馒头,卷豆皮都是极好的,哈哈😃
用料
肉(肉馅) | 200克 |
香菇 | 2个 |
白萝卜 | 一小段 |
葱 | 一段 |
姜 | 一小块 |
蒜 | 2瓣 |
白糖 | 5勺 |
豆瓣酱 | 200克 |
甜面酱 | 200克 |
料酒 | 1勺 |
快手版家庭炸酱,香的不要不要的的做法
食材准备好,我家因为有料理机可以绞肉,总觉得自己回来洗的干净些,没有的小伙伴可以直接买现成的肉馅,肉要挑有肥有瘦的做出来才好吃
香菇和白萝卜切小丁,蒜和姜一起切沫,葱切碎
热锅凉油放入蒜和姜的沫炒出香味
放入肉馅翻炒
倒入料酒去腥
肉馅炒熟后放入香菇丁和白萝卜丁翻炒至熟
放入甜面酱和豆瓣酱搅拌均匀并出来酱香味,中小火就好,火太大了容易糊,注意搅拌
加白糖
出锅前放入葱花并搅拌均匀,葱花一定要出锅前在放,这样可以最大限度保留葱的香气
香香的酱酱就做好了,开吃