用料
糯米粉 | 300克 |
鸡蛋 | 2个 |
梅头肉 | 200克 |
艾叶 | 4元 |
做甜的可以用白糖 | 克 |
肉馅清明果的做法
艾叶摘掉老叶,杆子
洗干净开水下锅煮3分钟,捞起冷水过凉,挤出多余水份。
我先放入一半艾叶加白糖打汁做甜的,在另外一半艾叶加入盐胡椒粉五香粉准备好做肉馅。
打好的艾叶糊,加入糯米粉揉成团
甜味的面团直接做成饼放平底锅里,加一点油,小半碗水,盖上锅盖,中火煎到水干翻一面,熟了就可以
梅头肉,鸡蛋成熟,一起剁碎加入盐,胡椒粉,蚝油。像包包子一样团起来
扁一点的是无馅甜的。圆圆的是肉馅的
小贴士
艾叶的芯比较苦,可以摘掉,用料理机打成糊,吃起来口感会好点。戴手套做起来不会粘