四川回锅肉——米博版的做法步骤及图解,美味正宗的四川回锅肉——米博版做法

回锅肉是一种四川传统菜式的代表菜之一，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。那么接下来就跟着小编一起来用米博做回锅肉叭，超级简单✌🏻

用料  

四川回锅肉——米博版的做法  

1. 主锅中加入五花肉、20g姜片、小葱结、花椒、20g料酒和水，盖上锅盖和量杯，设置：30分钟/98℃/1档（反转）烧煮，结束后将锅内食物倒出并洗净五花肉和主锅。待煮熟的五花肉冷却后擦干表面水分并切片。

2. 加入食用油、姜片和五花肉片，盖上锅盖，不要放量杯，设置：3分30秒/120℃/1档（反转）煸炒。

3. 加入豆瓣酱、生抽和5g料酒，盖上锅盖，不要放量杯，设置：2分钟/120℃/1档（反转）煸炒。

4. 加入青椒、小米椒和蒜苗，盖上锅盖和量杯，设置：2分钟/120℃/1档（反转）翻炒。烹饪结束，取出装盘即可食用。