给自己保存个做馅的方法。
用料
牛肉馅 | 1斤半 |
香菇 | 适量 |
胡萝卜 | 半根 |
卷心菜 | 适量 |
木耳 | 少许 |
葱 | 小把 |
姜 | 适量 |
食用油 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
酱油 | 少许 |
盐 | 适量 |
香菇胡萝卜牛肉馅的做法
卷心菜、胡萝卜、木耳、香菇、葱、姜均切碎备用。
牛肉剁成馅备用。
牛肉馅中加入葱、姜末,放入少许食用油,顺一个方向搅拌均匀。再少量多次的加水搅拌,至肉吃透水分,变的软糊。
加入白胡椒粉、盐、蚝油、酱油。顺同一个方向继续搅拌均匀。
加入剁碎的胡萝卜、卷心菜、香菇、木耳。
搅拌均匀,装入小碗。肉馅搞定。
盖层保鲜膜,冰箱冷藏半小时,就可以拿出来包了。
小贴士
个人比较爱吃菜。所以菜加的较多。肉馅少量多次加水,饺子煮出来像灌了汤汁。