「香兰教程」彩色蛋卷，满口酥酥芝麻香，童年记忆里的美食的做法步骤及图解,美味正宗的「香兰教程」彩色蛋卷，满口酥酥芝麻香，童年记忆里的美食做法

吃遍了海味山珍
经历了世事变迁
回首发现
蛋卷还是记忆里的样子和味道
酥酥的芝麻香气
还是依旧那么好吃

用料  

【香兰教程】彩色蛋卷，满口酥酥芝麻香，童年记忆里的美食的做法  

1. 黄油室温软化至没有硬块，加入海盐搅拌均匀；

2. 加入细砂糖、糖粉，搅拌均匀备用；

3. 鸡蛋打入盆中，用电动打蛋器搅打均匀；

4. 将打匀之后的蛋液少量多次加入黄油中，一边加一边用电动打蛋器打匀；（为防止加入鸡蛋时油水分离，可在盆底放一盆温水再搅打）

5. 低筋粉过筛在油纸上，少量多次加到打匀的黄油与蛋液的盆中，先加1/2低筋粉，用电动打蛋器快速打匀，然后加入剩余低筋粉，用刮刀翻拌均匀；

6. 再加入黑芝麻、香草精搅拌均匀，原味的蛋卷面糊就做好啦；

7. 其他口味的可以取部分原味面糊，加入少量抹茶粉、红丝绒液、竹炭粉，根据喜好调出自己喜欢的颜色，如果感觉面糊有点干可以加入少量牛奶；

8. 调好的面糊装入裱花袋中，挤入约30g面糊到蛋卷模具略偏后的位置，香兰老师用的是三能的模具，然后力度由轻到重捏紧模具手柄，每煎30秒将模具翻面；

9. 煎至金黄，趁热裹成圆条，放凉之后吃又酥又香。

10. 酥到骨子里，香到心窝中，老少皆宜的健康美食，做上一袋去春游的时候吃简直不要太巴适！！！

小贴士

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