婆婆的炒粉干超级好吃，很久没吃到了就想自己动手做，炒起来也没那么难嘛，过程分享给大家😏
用料
| 五花肉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 包菜 | 1个 |
| 香菇 | 8朵 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 虾干 | 8只 |
| 腊肠 | 2根 |
| 芹菜 | 1根 |
温州特色炒粉干的做法
粉干提前半小时浸泡，泡软拿出来倒一勺蚝油，一勺酱油，两勺酒入味。香菇和虾干要浸泡一小时以上，想快速泡软的话可以用开水
浸泡好的香菇切丝，虾干去壳切小，胡萝卜切丝，包菜切细，腊肠切片
准备工作做好，开始煎鸡蛋皮，一个鸡蛋液分两次煎，不然煎出来的蛋皮太厚，鸡蛋皮煎好了拿出来放凉切细
锅里加猪油，先倒入五花肉炒出油，再倒入腊肠，香菇，虾干和胡萝卜，加一勺盐，一勺糖，两勺酒，两勺酱油，一勺醋翻炒，炒出香味后加入粉干，盖上锅盖闷一分钟
开锅，左手拿铲子，右手拿筷子，往高处夹起粉干抖散，小心会撒到锅外去哦，新手可以关小火操作
粉干炒均匀之后，加入包菜炒熟
最后，撒上鸡蛋皮，喜欢吃葱的可以加葱花
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