为我的有好东西会员们定制的菜谱
用料
| 牛尾 | 1000克 |
| 萝卜 | 500克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 葱 | 2根 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 3片 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 蒜叶 | 适量 |
冬天离不开的牛尾骨萝卜汤的做法
提前一天从冷冻拿到冷藏解冻
![冬天离不开的牛尾骨萝卜汤的做法步骤图 第2张]( "冬天离不开的牛尾骨萝卜汤的做法步骤图 第2张")
化冻后放水里泡一小时去除血水
![冬天离不开的牛尾骨萝卜汤的做法步骤图 第3张]( "冬天离不开的牛尾骨萝卜汤的做法步骤图 第3张")
锅里加冷水，葱姜和料酒煮开
![冬天离不开的牛尾骨萝卜汤的做法步骤图 第4张]( "冬天离不开的牛尾骨萝卜汤的做法步骤图 第4张")
水滚后捞出冲净
![冬天离不开的牛尾骨萝卜汤的做法步骤图 第5张]( "冬天离不开的牛尾骨萝卜汤的做法步骤图 第5张")
汤锅洗净，放入牛尾，葱姜，料酒，少量胡椒粉，加足够的水，大火烧开10分钟后转小火继续煮一个半小时
![冬天离不开的牛尾骨萝卜汤的做法步骤图 第6张]( "冬天离不开的牛尾骨萝卜汤的做法步骤图 第6张")
萝卜切块焯水（霜打过的萝卜可以不焯水，主要是为了去辣）后倒入锅内一起煮开后加盐，继续小火熬半小时
![冬天离不开的牛尾骨萝卜汤的做法步骤图 第7张]( "冬天离不开的牛尾骨萝卜汤的做法步骤图 第7张")
出锅前加点鸡精提鲜，装盘后再撒点胡椒粉和蒜叶
![冬天离不开的牛尾骨萝卜汤的做法步骤图 第8张]( "冬天离不开的牛尾骨萝卜汤的做法步骤图 第8张")
小贴士
煮好放一段时间可以更好入味
胡椒粉是增香神器，我个人很喜欢
好的牛尾骨料酒和生姜不需要放很多，放多了会改味