葱姜炒蟹是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。把锅烧热，放适量油，再次烧热后放入花蟹；炒至蟹变红，加入香辣蒜蓉料；翻炒均匀后，放入红椒丝和青蒜段；加少许酱油，快速翻炒均匀即可。
此菜口味偏咸，炒制而成，孕妇不能食用。
用料
| 姜 | 片 |
| 葱 | 根 |
| 梭子蟹 | 只 |
| 糖 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 淀粉 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 料酒 | 勺 |
螃蟹【葱姜炒蟹】的做法
蟹肉盐料酒腌制，沾干淀粉炸制（煎）。
底油炒葱姜出香味。加水烧开。盐鸡精白糖胡椒粉生抽料酒调味。
放入炸好的蟹肉，烧制入味。勾芡明油。最后放香葱段。
小贴士
孕妇不能食用（美食作家）