超市有一家拌菜特别好吃,于是让妈妈复刻了一下,还真的差不多。
我最近不吃辣,所以没有辣椒和蒜汁,这是一个底汁,喜欢别的口味的可以再多加别的东西~
用料
想凉拌的材料 | |
水 米醋 生抽 糖 味精或鸡精 麻油 孜然 芝麻 |
万能凉拌底汁的做法
准备好想凉拌的材料。
另取一碗调汁。
味精或鸡精一个勺底。米醋六勺。
温水两勺。
生抽三勺。
糖三勺(每勺比其他材料少些)
麻油一勺底。
加入孜然芝麻,搅匀。
以上是基础底汁,个人很喜欢的口味和比例,在此基础上可以进行调整。喜欢吃蒜汁可以放蒜,喜欢辣椒可以放辣椒油,也可以加葱,油炸小黄豆之类的小料。
拌好菜装盘。