小白也能学会的万能蘸料/万能凉拌汁的做法步骤及图解,美味正宗的小白也能学会的万能蘸料/万能凉拌汁做法

无敌鲜的蘸料！特别适合裹在肉里吃！！

好吃的程度大概就是...吃完午饭，每隔半小时就要去厨房夹一块肉蘸来吃
这个方子拿来做凉拌肉什么的也很合适！

ps：以下用量根据自己喜好调整

用料  

小白也能学会的万能蘸料/万能凉拌汁的做法  

1. 以上材料(大小供参考，非用量)
   3-5瓣蒜：切成末
   4个左右小米辣：一半切成圈，一半切碎待用
   3片姜片：切成小颗粒
   1-3根葱白、葱绿：切成短节

2. 将切好的蒜末、小米辣圈、生姜颗粒、葱白颗粒放入碗中

3. 往碗中再放入
   3-5勺辣椒粉
   1-3勺花椒粉
   1小勺五香粉
   1勺熟芝麻搅拌均匀

4. 以下操作过程中请注意不要有水滴入锅中，不然油会溅出来
   
   锅中倒入菜籽油，烧热下花椒，等花椒微微变黑，油温合适，关火
   
   拿个大的圆勺子舀油淋在调料上，此时快速搅拌碗里的调料，防止粉末变糊，然后继续舀油

5. 待碗稍凉一点
   👉依次加入1勺耗油、酱油1勺、香醋1小勺、糖1小勺
   尝一下味道
   👉再加入适量的盐、味精
   最后加入剩下的葱绿、小米辣碎末

6. 调料夹肉里吃！超香！！！

7. 这是用到的勺子，做一个用量参考