低温慢煮百里香奶油鸡（家庭版）的做法步骤及图解,美味正宗的低温慢煮百里香奶油鸡（家庭版）做法

非常非常好吃！這種做法令雞肉很嫩的！但程序復雜 要長時間看著 但這是好吃的秘訣呀！雞選小的 不要太大 不然肉不嫩

用料  

低温慢煮百里香奶油鸡（家庭版）的做法  

1. 雞洗乾淨後擦乾水份 整只雞抹上一層鹽備用

2. 鍋放油 燒熱後加蒜粒 中小火把蒜煸出香味呈焦黃色 把雞放入略煎至金黃色

3. 加白酒煮沸 加入鮮奶油 把百里香切碎放進去 重新煮開就馬上關火 蓋上鍋蓋燜10分鐘

4. 用大湯勺重復又重復的把奶油澆在雞上 約5分鐘後重新開小火 再煮沸 把雞翻面 再關火 重復以上步驟 直到雞9成熟便可放鹽調味 磨點黑胡椒 把雞取出

5. 奶油汁小火加熱 加點澱粉水 有點粘稠即可淋在雞上

小贴士

鮮奶油煮沸要馬上關火 不然鮮奶油長時間沸騰會出現油水分離 呈渣渣狀 所以煮沸馬上關火燜 以低溫慢煮的方式 即可避免鮮奶油出現油水分離 也是讓雞肉嫩滑的秘訣！